Preisspanne: 14,90 € bis 34,90 €
DAS BURGER HANDWERK (ZERO) mit zusätzlichen kreativen Rezepten auf 160 Seiten,
als Softcover Buch (34,90 €) oder als PDF Download (14,90 €)
Das Band ZERO – Das Handwerk hinter Deinem perfekten Burger – gibt es in 2 Varianten. Entweder als
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HENKERSMAHLZEITEN – ZERO ist kein Rezeptbuch, sondern ein Handbuch für Burger-Handwerk. Hier geht es nicht um Schritt-für-Schritt-Anleitungen, sondern um Zusammenhänge, Prinzipien und Entscheidungen. ZERO erklärt, warum Burger funktionieren – und warum sie scheitern. Fleisch, Pattie, Hitze, Zeit, Käse, Sauce und Aufbau werden nicht isoliert betrachtet, sondern als zusammenhängendes System.
Das Buch richtet sich an alle, die Burger nicht einfach nachbauen, sondern bewusst gestalten wollen. ZERO ersetzt keine Erfahrung, sondern schärft sie. Statt exakter Grammangaben liefert es Orientierung, statt Rezepte vermittelt es Kontrolle. Jede Seite folgt einem klaren Gedanken und zeigt, wie kleine Eingriffe große Auswirkungen haben – im Biss, in der Textur und im Mundgefühl.
Auch Technik und Werkzeug werden nicht erklärt, um abzuhaken, sondern um Wirkung zu verstehen. Hitze ist kein Zufall, Zeit kein Maß, Saucen und Käse nicht nur Belag. ZERO macht sichtbar, was beim Burger oft unbewusst passiert – und gibt dir die Fähigkeit, gezielt einzugreifen.
HENKERSMAHLZEITEN – ZERO ist für Burger-Denker, Grill-Menschen und Küchenhandwerker. Nicht für schnelle Ergebnisse, sondern für nachhaltiges Können. Nicht für Rezepte – sondern für Verantwortung im Biss. Dennoch hat das Buch zahlreiche Referenzrezepte, die zeigen – wie Du das vermittelte Wissen in konkrete Burger übersetzt, ohne es zu kopieren. Diese Referenzrezepte sind keine Vorgaben, sondern Anwendungen – gedacht, um Prinzipien sichtbar zu machen und eigene Entscheidungen zu schärfen.
Blättere durch die Flip Book Vorschau – du siehst das komplette Inhaltsverzeichnis und aus jeder Kategorie zeigen wir dir zwei Rezeptseiten - das volle Gelage steckt im Buch.
